Kontrola może dotyczyć zarówno automatu, jak i magazynu i dokumentacji. Porządek w procedurach ułatwia przebieg.
Inspekcja sanitarna może sprawdzić stan higieniczny automatów i magazynu, warunki przechowywania, daty przydatności, oznakowanie produktów oraz dokumentację procedur higienicznych. Zakres kontroli określa organ. Aktualne procedury i zapisy ułatwiają jej przebieg.
Co mieć pod ręką
- Zapisy temperatur.
- Procedury mycia i dezynfekcji.
- Dokumenty dostaw.
- Wpis do rejestru lub decyzję zatwierdzającą.
Dalsze informacje
Częste pytania omawia sekcja FAQ (serwis wydawcy).
FAQ
Czy kontrola jest zapowiadana? Zasady zapowiadania kontroli określają przepisy i zależą od sytuacji.
Czy ten tekst jest poradą prawną? Nie. To ogólny przegląd.
Tekst ma charakter ogólny i nie stanowi porady prawnej. Przepisy się zmieniają – przed decyzją sprawdź aktualne regulacje lub skonsultuj się z prawnikiem.
Podstawa: ustawa z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (t.j. Dz.U. 2024 poz. 416); ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz.U. 2023 poz. 1448 z późn. zm.).
Stan prawny: zgodnie z przepisami obowiązującymi w chwili ostatniego przeglądu redakcyjnego; wpis jest okresowo weryfikowany.